ओमेगा3 का सबसे बड़ा सोर्स फ्लेक्स सीड्स खाने से तेज होता है दिमाग

उज्जवल प्रदेश, डेस्क. ठंड शुरू होते ही दादी अलसी के बीज भूनकर, ओखल में कूटकर और उसमें आटा और गुड़ मिलाकर लड्डू बनाती थीं। पूरी सर्दियों में ये लड्डू बेस्ट स्नैक्स होते थे। अब ये लड्डू नदारद हो रहे हैं। लेकिन जब साइंस ने अलसी के बीजों को सुपरफूड बताया तो ये छोटे पैकेट में बंद होकर सुपर मार्केट पहुंचा दिए गए। अलसी के बीज फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

ये कॉपर, मैग्नीशियम और जिंक जैसे मिनरल्स का भी अच्छा स्रोत हैं। शाकाहारी और वीगन लोगों के लिए ओमेगा-3 फैटी एसिड का सबसे अच्छा सोर्स हैं। अलसी के बीजे यानी फ्लेक्स सीड्स पूरी दुनिया में लोगों के फेवरेट सीड्स बन गए हैं। डॉक्टर्स और मेडिकल साइंस भी इनके फायदे बता रहे हैं। कभी हमारे देश में सर्दियां शुरू होते ही अलसी और गुड़ के लड्डू बनते थे। अलसी के बीज की न्यूट्रिशनल डेंसिटी हाई होती है। यह फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और लिगनेन का अच्छा स्रोत हैं।

प्रोटीन का पावरहाउस हैं अलसी के बीज

अलसी के बीज बेहद फायदेमंद होते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। इसलिए इन्हें प्रोटीन का पावरहाउस भी कहते हैं। इनमें फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है। शाकाहारी और वीगन लोगों के लिए अलसी के बीज से बेहतर ओमेगा-3 फैटी एसिड्स का कोई और स्रोत नहीं है। इन्हें केक और ब्रेड बनाने में अंडे के सब्स्टीट्यूट की तरह भी इस्तेमाल किया जाता है।

अलसी के बीज में मैग्नीशियम की मौजूदगी से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। हाइपरटेंशन की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए यह फायदेमंद हो सकता है। फास्फोरस की मौजूदगी से हड्डियां मजबूत होती हैं। अलसी के बीज में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम, आयरन और मैंगनीज जैसे मिनरल्स होते हैं। इसमें विटामिन बी1 और बी6 भी होता है।