चिली पनीर

सामग्री :

पनीर- 350 ग्राम, शिमला मिर्च- 2(कटी), प्याज- 1(कटी), कार्नफ्लोर- 4 बड़े टीस्पून, टोमैटो सॉस-1/4 कप, जैतून का तेल-1/4 कप, सिरका-1 छोटा टीस्पून, सोया सॉस-2 छोटे टीस्पून, चिली सॉस- 2 छोटे टीस्पून, हरी मिर्च-02 (बारीक कटी), अदरक- 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस), काली मिर्च पाउडर-1/4 छोटा टीस्पून, लाल मिर्च-1/4 छोटा टीस्पून (कुटी), पुदीने की पत्ती- 1 बड़ा टीस्पून (बारीक कटी), नमक- स्वादानुसार

विधि :

सबसे पहले पनीर को मनचाहे शेप में काट लें और उसपर कॉर्नफ्लोर अच्छी तरह से छिड़क दें।अब एक नॉनस्टिक कढा़ई में जैतून का तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और हल्के ब्राउन होने तक फ्राई कर लें और अलग बर्तन में निकाल लें। अब बचे हुए तेल में प्याज डालें और हल्का भून लें। फिर अदरक और हरी मिर्च डालें और भून लें।
फिर इसमें शिमला मिर्च डालें और दो मिनट तक भून लें। अब इसमें पनीर, सोया सॉस, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, वेनेगर, नमक, लाल मिर्च और काली मिर्च पाउडर डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए अच्छे से भून लें। अब बचे हुए कॉर्नफ्लोर को 1/4 कप पानी में घोल लें और फिर इसे
कढ़ाही में डालकर दो मिनट तक चलाते हुए पका लें। अब गैस बंद कर दें और ऊपर से पुदीने की
पत्तियां डालकर गार्निश करें और गर्मा-गरम सर्व करें।

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