केसर पेड़ा

सामग्री
घी – 1 बड़ा चम्मच
दूध – ¼ कप + 2 बड़े चम्मच
चीनी – ½ कप
मिल्क पाउडर -½ कप
इलायची पाउडर – छोटा चम्मच
केसर कुछ किस्में

विधि
– सबसे पहले केसर के कुछ धागों को गर्म दूध में भिगोकर एक तरफ रख दें।

– एक मोटे तले वाले पैन को गरम करें। इसमें घी, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

– फिर मिल्क पाउडर डालें और बिना किसी गांठ के अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर तब तक चलाते रहें जब तक ये अच्छे से मिक्स न हो जाए।

– अंत में इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक चलाते रहें। एक बार जब यह पैन से अलग होने लगे। आंच बंद कर दें।

– पेड़े के आटे को एक प्लेट में निकाल लें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

– हाथ पर घी लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे से छोटी-छोटी गोलियां तोड़ते उससे पेड़े में बेल लीजिए

– अंत में, पेड़े को पिस्ता से सजाएं और आनंद लें।

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